こんにちは！ベラティーナの店主、坂井です

早いものでもう！12月がやってきました☆
今月最初のワインに合うレシピは
ばん先生から、手に入ったから！ということで
南イタリア、カラブリア州の特産
ンドゥイヤを使ったレシピです！

※ごく少量ですが、ベラティーナ店舗にご用意いたしました
切り分けて販売いたします
＠5.5/ｇです！
お気軽にお問合せくださいね☆

辛いものが好きな方はぜひ！
挑戦してみてくださいね☆


※写真をクリックするとレシピが開きます

唐辛子が特産のカラブリア州
ンドクイヤは、豚肉に唐辛子を混ぜ込み
帳に詰めて熟成させたものです♪
辛みの中に熟成した肉の旨味も感じる
辛い物ファンにはたまらない熟成肉
そのままカナッペにしたらい、
辛い旨味調味料として活躍します！
とても、辛いので、お子様には絶対に
食べさせないでくださいね～！！！

そんな辛い料理には、太陽をたくさん浴びて
ベリーの凝縮感満載の南イタリアのワインが
おすすめです☆



以前にもご紹介しました
南イタリアの土壌と輝く太陽から生まれた
ネグロアマーロ☆
ベリーなニュアンスはこんな、辛いお料理に
ぶつけると意外！に楽しめますよ～！
そして、ネグロアマーロというブドウのもつ
力強いタンニンは、チキンの脂にも合います

タガロ社ネグロアマーロ　750ml　￥2,268（税込）

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