こんにちは☆ベラティーナの店主、坂井です
今週は真冬に逆戻りのような
寒さが続いていますね

今週はそんな寒さにもぴったりな
グラタン料理を
シトロン先生にご提案いただきました☆



レシピ内に書ききれなかったお料理のポイントを
こちらに記載しますね！


まずはホワイトソース



ローリエを加えてこんな状態になりますよ！

つぎはネギを焼いた状態
焼くと甘さがでます




焦げた部分2-3枚の皮を取り除き
焦げ臭がしないようにしましょうね☆



そしてパンチェッタを並べましょう♪



パンチェッタの甘さと長ネギの甘さが合わさった
ホクホクのグラタンが出来上がります！

シトロン先生のヒントでお料理の幅が
広がりますね！

ぜひ、今週末にトライしてみてください☆

さてさて、こんな温かなグラタンには
ワンランク上のBIOなソアーヴェを
合わせてはいかがでしょうか？




え～！白ワイン～！？と思われるかもしれませんが
このソアーヴェはちょっと違いますよ☆
遅摘みのガルガーネガ種を使用し
オーク樽熟成にて16～18ヶ月熟成、瓶内熟成6ヶ月！
ワンランク上！の芳醇なソアーヴェです

なめらかな口当たりで、トロピカルフルーツのような甘み広がる味わい。
アフターにはソアーヴェらしいアーモンドのような
香ばしさが広がります。
きっとこのグラタンを一層引き立ててくれること
間違いなし！です

ソアーヴェ・ピアーヴェ・ヴェッキア　750ml　￥3,240 


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