こんにちは！ベラティーナの店主、坂井です
今週はGWの楽しいパーティにも
活躍しそうなラムを使ったレシピを
ばん先生にご提案いただきました

季節の新じゃがと合わせて楽しむ
トマトソースのオーブン焼きです♪

おいしいお肉は食卓が盛り上がりますよね！



※写真をクリックするとレシピが開きます

2013年12月にもラム肉のレシピを
ばん先生にご紹介いただいたのですが
ブログのお引越しでうまく移動できず・・・
前回のレシピもこちらからご覧いただけます↓
ラムチョップの香草オーブン焼き


さてさて、今回のトマトのオーブン焼きには
しっかりとしたボディとスパイシーさを
兼ね合わせた赤ワインがおすすめです！
というわけで、今週、選んだワインは
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今週のおすすめは２つのワインです！



ひとつはローマの土着品種チェザネーゼから造られた赤ワイン（太陽のラベル）
ポッジョ・レ・ヴォルピ社　チェザネーゼ・ラツィオ2013　750ml　￥2700

一部２２５ℓのバリック、一部ステンレスタンクで熟成。
凝縮感のある真紅色。フルーツや香辛料の香りが広がります。
しっかりした骨格で調和のとれた味わい。
余韻も長くお楽しみいただけます

そしてももうひとつは
完全なるビオを目指してフォンタナフレッダ社が
作り上げたミラフィオーレシリーズから！（白いラベル）
ミラフィォーレ　バルベーラ・ダルバ　2011　750ml　￥4,320


プラムやチェリーなど熟した果物、シナモンやクローブを思わせるスパイスの香りに
コーヒーとココアの香ばしさがバランスよく感じられます。
しっかりとしたボリュームとボディがあり、やわらかいタンニンと酸が
果実味と絶妙に混ざり合い、ブラックべリージャムのような心地よい余韻が長く続きます。

店主、坂井は一押しの赤ワイン♪
GWのパーティにぜひぜひ！おすすめしたい逸品です

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