今週末から３連休☆

シルバーウィークが始まりますね！

今週、ベラティーナがおすすめする

白ワインはアルプスの麓で醸し出された

極上の白ワインです☆

ワイナリーの名前はサン・ミケーレ・アッピアーノ（以下、サンミケーレ社とします）ハンツ・テルツァという醸造家が率いるワイナリーです。カンティーナ・ソチャーレ(醸造協同組合)ながら、イタリアのワインガイドブック「ヴィーニ・ディ・イタリア」2000年版で、最優秀ワイナリー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。

サンミケーレ社のワインにはいくつかのシリーズがありますがなかでも最高峰はサンクトヴァレンティン・シリーズです

この名前は1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑のあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。ファースト・ヴィンテージの1986年は、シャルドネ、ピノ・グリージオ、ゲヴュルツトラミネールの3品種で生産量は3種類あわせてわずかに6500本でした。
その後、品質の強化すること、生産量をある程度増やすこと、他の品種もリリースすることを目的に、同社の畑のあるエリア（コルタッチャからボルツァーノまで）内でそれぞれのブドウ品種の栽培条件に合う高品質なブドウが栽培できる畑を厳選し、栽培エリアを増やしてきました。

現在は、10アイテムを生産し、合計は40万本にまで生産量をあげています
白ワイン5種類で約85%にあたる35万本を造っています

サンクト・ヴァレンティン・シリーズのブドウ収量は、1haあたり6500kg-　7000kg（ワイン収量で45hl/ha）ピノ・ネーロの場合はもう少し収量が下がります。

ブドウの樹の樹齢は一番若くて7年、最高で35年であり、畑は気候、日照条件、土壌などの条件を品種ごとに厳選されています。
そして、サンクト・ヴァレンテインシリーズの畑を持つ組合員はワイナリーから与えられる様々な要件を満たさなければなりません（例えば除草剤を使用しないなど）。

テルツァー氏と彼のチームは定期的にサンクト・ヴァレンテインシリーズの畑を訪れ管理しています。ブドウの収穫時期はブドウ果を分析し、最後はティスティングして決められます。やっぱり、最後は人間の感性が大切なんですね☆

今週のおすすめには、このサンクトヴァレンティンシリーズからゲヴェルツトラミネールがエントリーしています☆

ではでは、そろそろ、今週のおすすめ白ワイン、３種をご紹介いたします

■“モンティッグル”　リースリング・アルト・アディジェ￥3,024

輝きのある麦わら色、フレッシュな桃を思い起こさせる濃密なアロマ。味わいはエレガントでドライ、かつ生き生きとした酸が感じられ、しっかりとしたボディがあります。“モンティッグル”というのは、畑のそばにある湖の名前です。

ブドウ：リースリング100％

■“ラーン” ソーヴィニョン・アルト・アディジェ　￥3,024

個人的にとても好きなソーヴィニヨンです♪

アッピアーノの標高の高い位置にあるラーンという畑のソーヴィニョンから造られるワイン。パイナップルやはちみつの豊かな香り、生き生きとした酸と繊細なミネラル感のバランスが取れた、心地よい味わいです。

ブドウ：ソーヴィニヨン100％

■“サンクト・ヴァレンティン” アルト・アディジェ・ゲヴュルツトラミネール　￥3,780

南チロルのトラミン村が名前の由来となった白ブドウ、ゲヴュルツトラミネール。輝くような濃い黄色で、バラやスパイス、コショウ、ナツメグなどを思わせる個性的な香りと余韻の長いフレーバーが印象的です。

ブドウ：ゲヴェルツトラミネール100％

今週末、ベラティーナの試飲に登場する極上のワインたち☆

南チロルのミネラル感あふれる、優雅なテイストをぜひ、お楽しみください♪

上記ワインのお問い合わせはお電話、メールにてお気軽にお問合せください
℡03-3868-2048（営業時間11：00-19：00）
火曜日定休
メール：info@bellatina.jp