メカジキのソテー
こんにちは☆ベラティーナです
突然ですがシチリアって、みなさん、
どんなイメージでしょうか？
ベラティーナをオープンする前に
訪れた6月下旬のシチリア
魚介料理、果物、特にスイカの
おいしさにびっくりしたことを
とてもよく覚えています
そんなシチリアではカジキが
とてもポピュラーな魚なんですよ
マッタンツァと呼ばれる
追い込み漁がおこなわれているのも
シチリアなんです♪
そんなシチリアを思い出させる
カジキのレシピを
ばん先生からご提案いただきました
↑本日、サーバーの不具合でリンクが貼れません
レシピをご希望の方は
下記、メールアドレスまでお知らせください
メールにてお届けいたします
季節の新玉ねぎやケイパーを使った
爽やかな味わい♪
ぜひ、トライくださいね☆
合わせるワインは魚ではありますが～
シチリアのエレガントな赤はいかがでしょうか？
季節限定のワイン
人気のシチリアです
テッラ・ディ・ソーニ～夢の大地～
感動と驚きをもたらすこのワインが生まれた
土地を表現して命名されました
シチリア西部と東部エトナ近郊にある
有機栽培されたブドウから造られるエレガントな逸品
一部はステンレスタンクで
一部はフレンチバリックで10ヶ月熟成
みずみずしいベリーや甘いスパイスの香りと
シチリアらしいパワフルなタンニンをもつワインです
カジキは脂もあるので
こんな赤ワインにもおすすめです
テッラ・ディ・ソーニ 750ml ￥2,592
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