こんにちは☆ベラティーナです
今年も残すところ・・・・という会話になる頃です
楽しいお友達とのパーティ
家族との団らん♪
年末年始らしい楽しいシーンが満載です☆
なので！今回はばん先生から素敵な使える前菜２品を
ご提案いただきました☆

↑画像をクリックするとレシピが開きます

今回はばん先生のコメントはこちらに☆

■ばん先生のコメント

今回はクリスマス・忘年会・新年会パーティーで
使える前菜2品のご紹介です。
ひよこ豆をピューレにしたフムスは、中東の伝統料理で、
クラッカーやライ麦パンに塗ったり、
野菜のディップしたり色々と楽しる前菜です。
水分量が多いとふわっとした軽いムース状になるので、
ひよこ豆の水煮缶の汁を加えています。
フードプロセッサーで簡単に作れるフムスは、
あらかじめ作っておくと便利です。
 
サルサベルデは緑色のソースという意味でイタリアの
定番ソースのひとつです。
ひたすら刻むだけなので、時間のある時にトマト以外を
あらかじめまぜて常備しておくと便利です。
本来のサルサベルデにはトマトは入りませんが、
トマトのコンカッセが入っていたほうが美味しいので
レシピに入れています。
タコ以外にも白身魚のカルパッチョなどにもあいます。
肉や魚のソテーのソースとしてもおすすめです。
 
使い勝手のよい前菜☆
素敵ですねー！！！！！
この季節なので華やかなスパークリングがおすすめです
今週のおすすめはドリゴのブラン・ド・ブラン　パ・ドセ！