こんにちは☆ベラティーナです
早いもので10月も後半戦となってきました
今週は常備菜にも！
前菜としても♪
もちろん、おもてなしとしても使える
しかもヘルシーなレバー料理をシトロン先生に
ご提案いただきました

↑画像をクリックするとレシピが開きます

バルサミコってキッチンで眠っていませんか？笑
以前、何かでキッチンで眠っている調味料№１がバルサミコ！と
読んだことがあります～
サラダのドレッシングにはもちろんなのですが
実は煮込みに使うと、レシピが広がります
元気になるレバーと合わせてぜひトライしてくださいね

合わせるワインは涼しくなってきたので
チャーミングなピエモンテとドルチェットを
合わせてはいかがでしょうか？

エンツォ・ボリエッティのドルチェット・ダルバ

アルバのラ・モッラで造られるチャーミングな赤ワインです
もともと、ボリエッティはモダンテイストのバローロの造り手♪
ブドウの個性を上手に引き出すことに定評のあるワイナリーです
かわいらしいちょっと甘さを感じるブドウ、ドルチェットを
そのチャーミングさはそのままに
でも１本、筋のある骨格をもったワインに仕上げています
ぜひレバーのバルサミコ煮と合わせてお楽しみください

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