こんにちは☆ベラティーナです
少しずつ、やっと秋らしくなってきました
秋刀魚もシーズン真っただ中です！
今週はシトロン先生から秋の味覚、秋刀魚と柿を使った
ソテーのレシピをご提案いただきました！
秋刀魚を塩焼き以外で楽しむレシピをぜひお試しください

↑画像をクリックするとレシピが開きます

イタリアの料理用語でいうインヴォルティーニ（巻く）のような
おしゃれな盛り付けも素敵ですね
秋の味覚とらっきょうの甘ずっぱさが相まって
食欲をそそる味わいです

秋刀魚は脂があるので、清涼感ある白ワインでは
負けてしまいます
なので。。。！意外と思われるかもしれませんが
今週のおすすめワインでもあるこの赤ワインと
合わせてはいかがでしょうか？

今週のおすすめワイン、ヴェネト産の
“トロフェオ”　アパッシメント・ロッソ・ヴェネト！
コルヴィーナは早摘みで陰干しを、
カベルネ・ソーヴィニヨンは遅摘みで発酵後、ブレンドして
大樽熟成している個性的な赤ワインです
重すぎず、軽すぎず、軽やかでありながら凝縮感も感じる
使い勝手のよい、ご家庭のテーブルでめちゃくちゃ楽しんでいただける味わい！
ぜひ、秋刀魚のソテーに合わせてみてくだきたいです
ブリや豚肉のソテーにも合うと思います☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊