自家製ピリ辛サルシッチャとしし唐のソテー
Byシトロン　ヨーコ先生

こんにちは☆ベラティーナです
まだまだ暑い日もありますが、夕方からは
少しずつ涼しくなり晩夏を感じる頃となりました
減退していた食欲も増してくる頃！
そろそろ、料理したいな！と思うようになってきますね
今週は少し手がかかりますが、作り置きもできるイタリアの
生ソーセージ、サルシッチャを作ってみよう！と
シトロン先生からのご提案です
 
↑画像をクリックするとレシピが開きます

サルシッチャ（Salsicca ）とはイタリア語で「腸詰め」という意味で、
加熱していない生ソーセージのことです。
「塩」という意味のSale（サーレ）と「肉」という意味のCiccia（チッチャ）が語源となっているそうです。
今回のように野菜と炒めてもよし
パスタソースの具材としても活躍します！
たくさん作って作り置きすると便利なサルシッチャ
ぜひ、トライしてそれぞれのご家庭の味を作ってみてください！

合わせるワインは今週入荷のロッソ・ピチェーノ☆
タヴィニャーノ社”チェルヴィドーニ”　ロッソ・ピチェーノ
小樽でマロラクティック発酵後、大樽で10ヶ月熟成。瓶内熟成は6ヶ月。
黒いベリー(カシスやラズベリー）、スパイスやほのかなバニラを彷彿とさせる香り。
溢れる果実味を凝縮させたような味わい、香ばしいタンニン、心地よい酸味。バランスが良く、
余韻が長い赤ワインに仕上がっています。
ぜひ、サルシッチャをはじめ肉料理と合わせて楽しんでいただきたいワインです

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【営業時間】11：00～18：00
定休日：火曜日＋不定休　（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
◆8/26（金）は都合により13：00からの営業となります　
 
■マイバック持参のお願い
環境に配慮し、海洋生物や森林を守るための取り組みの一環として、
お持ち帰り用の「マイバッグ」持参にご協力ください。
 
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