こんにちは☆ベラティーナです
9月も中旬となりグッと涼しくなってきました
料理をするのもグッと楽になってきますね
今週はばん先生からバターソースで楽しむ
メカジキソテーのレシピをご提案いただきました♪
一味違う焦がしバターソースは覚えておくと便利なソースです

↑画像をクリックするとレシピが開きます

バターを使うのでオリーブオイルベースより
少し重いソースになります
なので合わせるワインも少しコクのある白ワインはいかがでしょうか？
ウンブリア州ライナ社の白ワイン
ラ・ペスキエラ・ディ・パチーノ・ビアンコ！
魚のエチケットもかわいい、しかし、中身はコクある味わいです

畑では原則としてビオディナミを実践。
化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用せずに栽培した
ブドウから生まれた白ワイン。
果皮由来のタンニンや複雑味と、トレッビアーノ・トスカーノの
フレッシュさが調和した辛口ワイン。