こんにちは☆ベラティーナです
気が付けば10月も後半となってきました！
今週は秋の食材の王様のひとつ、秋刀魚レシピを
シトロン先生からご提案いただきました
バルサミコを使った一味違う秋刀魚レシピです
ぜひ、週末にトライください☆

↑画像をクリックするとレシピが開きます

魚料理ですが青魚や脂ののったカジキマグロなどは
白ワインでは負けてしまうので
辛口ロゼや少し軽めの赤ワインがおすすめです
アルト・アディジェのスキアーヴァやラグレインといった
薄旨！の赤ワインや
チャーミングなヴェネトの軽めのヴァルポリチェッラなどが
相性の良い赤ワインだと思います
今回はバルサミコを使用しているので少し果実味のある
ヴァルポリチェッラを合わせてはいかがでしょうか？

デガーニ社のヴァルポリチェッラ
今月のおすすめ赤ワインのひとつです
深いルビー色。赤系果実にクリーンなミネラル、タンニンは滑らかで瑞々しく
フルーティな余韻が印象的なヴァルポリチェッラは
このバルサミコソースの秋刀魚のソテーに
ぴったりな味わいだと思います♪
ぜひ、秋刀魚とともにお楽しみください

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