牛スジと大根の煮込み Byばん くみこ先生
こんにちは☆ベラティーナです
今週は北風が冷たいまさに冬に逆戻りの1週間になりそうです
暖かい食事で暖を取りたい寒い日にぴったりのレシピを
ばん先生からご提案いただきました
牛スジ肉の煮込み～！
関東では牛スジはあまり馴染みがない～と思いますが
関西では欠かせない食材のようです☆
しかもお安い素材なのでちょっと下処理に時間がかかりますが
まとめて処理して冷凍しておくと便利ですよ！
ぜひ、休みの間にトライしてみてください
↑画像をクリックするとレシピが開きます
柔らかく煮た大根も温まりますね～♪
まーーーー。もちろん、日本酒！と思う方も多いかと思いますが
ベラティーナからのご案内なのでイタリアの赤ワインで
楽しんでみませんか？
こんなマリアージュ！と新発見がありますよ！
北イタリア、ヴェネトを代表する赤ワイン、ヴァルポリチェッラ♪
■カ・ラ・ビオンダ/ヴァルポリチェッラ・クラッシコ
カ・ラ・ビオンダ社は祖父の代からヴァルポリチェッラの自然を守るために、一切薬剤の使用をしていません。
除草剤でさえ、一度も使用したことがないそうです。
昨年剪定された枝や選別された果実を少量の牛糞を混ぜて発酵させた
自家製コンポートのみを畑に撒いています。
そんな自然に優しいワイン造りの中でこのヴァルポリチェッラは生まれました！
少し濃いルビーレッド。香りはとてもフレッシュで、赤系のフルーツやすみれなどの花の香りなど。
とてもフレッシュで飲みやすい味わいのワインに仕上がっています。
間違いなく合う！と思います☆ぜひお試しください！
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【営業時間】11：00～18：00
定休日：火曜日＋不定休
（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
＊2/24（月）振替休日は営業いたします
■3月の連休
3/10（月）11（火）
3/24（月）25（火）は連休となります
3/20（木）は春分の日の祝日ですがベラティーナは通常営業いたします
■マイバック持参のお願い
環境に配慮し、海洋生物や森林を守るための取り組みの一環として
お持ち帰り用の「マイバッグ」持参にご協力ください。
