スペルト小麦とグリーンアスパラのリゾット
Byばん　くみこ先生

こんにちは☆ベラティーナです
菜種梅雨、寒の戻り、花冷えという美しい日本が
ぴったりな今週の寒さです
週末には気温も上がり桜も楽しめそうですね
今週はこんな寒いときにもぴったりな
ホクホクおいしいスペルト小麦をつかったリゾットレシピを
ばん先生からご提案いただきました♪
季節のグリーンアスパラを加えた春らしいリゾットです
↑画像をクリックするとレシピが開きます

こんな春の寒さにおすすめのリゾットです！
合わせるワインは冷やして楽しめる
赤の微泡がおすすめです
エミリア・ロマーニャ産ですがランブルスコを名乗らないワイン♪
■カ・デ・ノーチ／ソットボスコ　
収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕し
10日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。
翌年5月頃に保存しておいたモストと自然酵母を培養した酵母を加えてボトリングし
瓶内2次発酵を促して造られた赤の微泡。
自然な果実実たっぷり、色は濃く、濃縮した液体は濃くてナチュラル。
過剰な甘みは一切なく辛口の味わいは今の季節にぴったり！
引き締まったボディ、細かいタンニン、ミネラルも豊富でそのドライさが生ハムの塩味によく合います！
ブドウ：ランブルスコ・モンテリッコ30％、ランブルスコ・グラッパロッサ30％
スカベッタ20％、マルボ・ジェンティーレ20％
産　地：エミリア・ロマーニャ州

アルコール度数も11.5％と軽めなのでアフタヌーンワインにもおすすめです

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【営業時間】11：00～18：00
定休日：火曜日＋不定休　
（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
 
■4月の営業
ＧＷやイベント参加などで通月と異なるおやすみとなります！ご注意ください
GWは4/29～5/6は連続営業します！
4/7（月）、4/8（火）
4/14（月）、4/15（火）
4/21（月）、4/22（火）は連休となります
☆4/27（日）はイベント参加のためベラティーナ店舗はおやすみとなります
☆4/28（月）は休業、4/29（火）みどりの日は営業いたします！
 
 ■マイバック持参のお願い
環境に配慮し、海洋生物や森林を守るための取り組みの一環として
お持ち帰り用の「マイバッグ」持参にご協力ください。